北海道戚风的做法
北海道戚风[/page]
超好吃的冰淇淋蛋糕：北海道戚风
周末又做了君之的北海道戚风，这次换了班兰奶油馅，依然是那么的好吃，大受欢迎啊！
真的是吃冰淇淋，但又不会太冰。
用了2倍的量，刚好烤一盘，这次做得比较充实，不像上次有点干瘪
毕竟有了上次的经验嘛！
馅料可以千变万化，下次再换个口味试下哈！
北海道戚风
班兰奶油馅
材料:蛋黄4个,低粉20克,玉米淀粉20克,牛奶400ML,糖50克,淡奶油200ML，班兰香精几滴
蛋黄用打蛋器打至浓稠略发白,筛粉
北海道戚风的做法
继续打至浓稠,糖+牛奶放在小锅中煮沸
加1/3到蛋黄糊中混合均匀
再把蛋黄糊全部倒入小锅中不停的搅拌
小火再次煮沸腾,离火,小锅放在冷水中,不停的的搅拌至冷却,冷藏备用，加班兰香精
淡奶油打发，加班兰蛋黄糊,装入裱花袋,冷藏备用
原味戚风[/page]
原味戚风
材料:蛋8个,糖70克,低粉100克,牛奶60ML,油60ML
原味戚风的做法
蛋黄加糖打散,加牛奶和油,筛粉
加湿性蛋白混合
装入纸杯中,小潺觉得要装满一点才行，不然凉后回缩特别的厉害
中下层180度20分钟
冷却,为了快点冷却,我放在阳台上吹风
挤入班兰奶油馅，冷藏