芋圆酒酿小丸子的做法
芋圆酒酿小丸子，
芋圆是风靡*的小吃，
酒酿小丸子那是众所周知的啦，
这道甜品结合了芋圆的Q弹嚼劲和酒酿特有的甜味，
这味道和口感那说是惊为天人哦！
做好的芋圆放冰箱可以冰箱放里面冷冻，
甜蜜元宵必备--芋圆酒酿小丸子
材料：芋艿、紫薯、红心地瓜各250克，木薯淀粉每份125克，马铃薯淀粉每份30克，白糖每份约30克。
酒酿一小碗，枸杞子约一小把。
加入甜汤里的糖因人口味而加。
芋圆酒酿小丸子的做法
1、芋艿、紫薯、红心地瓜上蒸锅蒸熟。
2、将芋艿、紫薯、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。
3、每一种面团取一小块，揉成长条，直径约1CM，切成约1CM长的小段儿，再揉圆。
4、煮一锅水，开了以后，下芋圆、薯圆，用勺子轻推防止沾锅底。
5、煮3-4分钟，倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。
正宗的芋圆似乎是切段的，不过我喜欢把它撮圆。
美食小提示
1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样，所以在操做每一份的量不能十分精确，能保证面团光滑不粘手就行。
2、芋艿、紫薯更粉糯结块，不容易压成蓉，我用料理机用打，非常管用哦。
3、面团可以揉搓多几次，吃起来更Q。
4、一次做多点，吃不完可以放冷冻室保存哦，下次吃就方便点。
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