辣椒炒海虹的做法
海虹是北方人对贻贝的称呼，南方人叫青口贝，干制后称淡菜。
贻贝为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
翡翠贻贝（Pernauiridis），，贝壳大，壳表呈翠绿色，前半部常呈绿褐色，光滑并具光泽；生长纹细密，绕壳顶环生。贝壳内面具珍珠光泽，足丝淡黄色，较细软，个体大，可达20厘米。翡翠贻贝属亚热带广盐性种类。福建省平潭以南的沿海海区均有较广泛的分布。
紫贻贝（Mytilusedu1is），壳薄，呈楔形，前端较尖细而后端较宽广，生长纹细且明显。壳面黑褐色，壳内面为紫灰色，肌痕清晰。紫贻贝广布于世界寒温带，我国大连、烟台、青岛等地沿海皆有分布。1973年福建省从北方引种成功，现已成为浅海贝类养殖的主要品种之一。
春季最不容错过的一道小海鲜菜——辣椒炒海虹
原料：新鲜海虹、绿尖椒、干红辣椒、姜蒜
辣椒炒海虹的做法
1、新鲜的海虹摘洗干净，沥干水分；
2、倒入锅中，盖盖煮开；
3、剥壳取出海虹肉，去掉海虹肉上的足丝；
4、姜切丝蒜切片干红辣椒切成段，绿尖椒切小块；
5、起油锅，爆香干红辣椒和姜蒜；
6、出香后，下入辣椒大火翻炒几下；
7、下入海虹肉大火翻炒；
8、烹入料酒和生抽，用盐调味；
9、兜匀出锅即可。
健康饮食网小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
近年来，在日本和韩国这样的国家之所以刮辣椒风，是因为日本医学界有研究认为，在食品中加入辣椒可以提高人体的新陈代谢，加快热量消耗，达到...[更多]