香辣小螺丝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来(期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉)
2.烹饪之前先将螺丝尾部剪掉
3.准备好葱花、姜丝(不用切太细)，干辣椒去籽斜切小段
4.油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香
5.倒入螺丝翻炒约1分钟
6.分别调入料酒、盐
7.鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟
8.最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可，盛出慢慢享用吧
2.烹饪之前先将螺丝尾部剪掉
3.准备好葱花、姜丝(不用切太细)，干辣椒去籽斜切小段
4.油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香
5.倒入螺丝翻炒约1分钟
6.分别调入料酒、盐
7.鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟
8.最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可，盛出慢慢享用吧
3制作提示
1、死的螺丝会很臭，会飘在水面上，也不会把头伸出来，所以要把它们挑选出去，以免影响味道 2、吃的时候如果吸不出来，可以用牙签挑出来，吃其头部
4推荐食用时间
夜宵
5营养解析
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用; 2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 3.螺有醒酒的作用。
6食物相克
田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
田螺+猪肉：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
田螺+猪里脊肉：伤胃
田螺+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗