鸡肉丸子
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鸡大胸肉洗干净备好
2.把鸡大胸肉剁成肉泥，加入一汤勺蚝油，1小勺盐，1小勺胡椒粉和鸡精。搅拌上劲儿
3.把大葱剁碎后放入肉内。再次搅拌均匀
4.拌好的肉馅里打入一个鸡蛋
5.这次彻底拌匀，搅拌上劲儿
6.用手挤出丸子，或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里
7.中火炸到表面金黄浮起，改大火捞出
8.出锅放到摆好生菜的盘子里，撒上一些熟芝麻即可
2.把鸡大胸肉剁成肉泥，加入一汤勺蚝油，1小勺盐，1小勺胡椒粉和鸡精。搅拌上劲儿
3.把大葱剁碎后放入肉内。再次搅拌均匀
4.拌好的肉馅里打入一个鸡蛋
5.这次彻底拌匀，搅拌上劲儿
6.用手挤出丸子，或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里
7.中火炸到表面金黄浮起，改大火捞出
8.出锅放到摆好生菜的盘子里，撒上一些熟芝麻即可
3制作提示
炒锅热油，6分热的时候就可以下入丸子，一直中火炸透，炸熟后，用大火逼出油就可以捞出。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻