白萝卜炖腊肉
我的腊肉是过完年亲戚送的。亲戚过年自驾游去了内地。带回来很多特产，腊肉、栗子、腊鸭等，其中最受欢迎的就是，居然把内地的黄心菜、菠菜都带回来了。虽然这里也不缺这些，但是亲戚带回来的是纯绿色的，没有任何肥料什么的，是自然生长的那种，味道不必说了，真正的吃货都懂的。
亲戚还特意让我们去尝尝他带回来的特产，用白萝卜炖腊肉，直接用一个大盆装着，用酒精炉住着，一边吃一边再下豆皮、黄心菜、粉皮一起煮，那满满的大盆腊肉萝卜、青菜，煮的香味四溢，满房子都是浓浓的腊味、肉味，那气势、那味道可以把多少菜系直接趴下来。
亲戚不但送我了腊肉，还送了黄心菜，木头吃过亲戚家的腊肉以后，这几天一直嚷着要吃亲戚家那种煮的腊肉，我想吃爆炒黄心菜都不行，说一定要和腊肉一起煮着吃才行。为了木头朝思暮想的白萝卜炖腊肉，今天早上就把腊肉侵泡上了，还特意去买了白萝卜，也是炖的满房子腊味、肉味飘满房间，连楼道都是腊肉香味，不必说了有多香了，哈，还惹来了邻居的羡慕不已。
腊肉家家有，但不是家家都会炖----白萝卜炖腊肉
主料：白萝卜1个、腊肉600克
辅料：姜5克、老抽5克、八角1个、黄心菜200克
白萝卜炖腊肉的做法
1、把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块，姜切成片，黄心菜洗净
2、把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
3、把油倒出，加姜片、八角、老抽大火翻炒一会
4、加入凉水，大火烧开，倒入煲里
5、大火烧开，改小火炖30分钟左右，白萝卜洗净切滚刀块，加白萝卜
6、加少许盐，小火炖15分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着，加黄心菜煮着吃即可
腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净
腊肉很好吃炖熟，煮着吃的时候可以加豆皮、腐竹、粉皮，各种青菜等
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]