冬瓜鲤鱼汤
冬瓜鲤鱼汤
原料：鲤鱼肉300克，冬瓜500克，黄酒20克，葱5克，姜、胡椒粉、味精、精盐、色拉油适量。
冬瓜鲤鱼汤的做法
1．鱼肉洗净切成块，加酒、盐腌渍15分钟。
2．用温油爆香姜片葱花，把鱼煎黄后加适量清水，用小火焖煮30分钟。加入冬瓜片，下锅调味，再煮10分钟。起锅时撒上胡椒粉、味精即成。
特点：汤汁醇厚。
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