焦溜丸子的做法

最近据说家里机顶盒坏了，虽说这是个各种东西网上应有尽有的时代，但真一到晚上，家里电视暗着，还真有点别扭！！只能看看微信和微博上的各种新闻，原来是大小妞们周五看跑男、周六看花少团、周日看极限挑战的节奏，这下只看见神马陶X出轨的消息，居然还有清华北大招生老师抢考生把学生逼到墙角的消息（高分考生真是吃香！）话说看到有人截图这个我也是醉了当时！就当我信了！！

极限挑战这个节目其实还是很有意思的，电视没法看，昨天一更新我就下了，一直都很喜欢黄磊老师，不知道为什么总感觉他身上有一股北京胡同老爷们儿的气息！超带感！也许是看"我爱男闺蜜”时留下的后遗症吧哈哈！

不知道修机顶盒的人啥时候才能来，这效率可真是不行不行的啊！算了，开开空调，扯淡完了咱该吃饭还得吃饭，今儿吃我小米的最爱，

一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子

原料：猪肉馅、木耳、马蹄、红彩椒、葱、姜、香菜

焦溜丸子的做法

1、木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。

2、将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。

3、将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。

4、把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。

5、锅做热锅内放油5成热时放入小丸子，

6、将炸好的丸子先捞出备用。

7、另取一锅锅内做油煸香葱、姜。

8、放入红椒块、木耳煸炒

9、碗内放入葱、姜酱油、醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡精水淀粉调成碗芡，盐与糖的比例1：4。

10、倒入锅内炒匀调成汁。

11、锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下，（这就是焦溜丸子的重点---复炸可以使丸子更外焦里嫩）。

12、炸好的丸子沥干捞出放入刚才炒的芡汁中，炒匀出锅撒上香菜。

焦溜小丸子吃的就是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过两次复炸，又焦又酥，里面的馅有马蹄木耳变得松脆无比，浓郁的汁浇在上面，如果配上一碗白饭，享受死了！有些快乐，有些失意已经不再像曾经年轻的时候那么在意了，反而对一些简单的生活，平凡的美味充满了期待。