杏仁奶油枫糖蛋糕的做法

我家先生这个月的生日，我说给你做个蛋糕吧。他说就做个普通蛋糕，不要花里胡哨的奶油夹层和裱花，不喜欢吃，太腻，是啊，他一向不爱吃甜食。一个偶然中看到了加油小雯做给父亲的【杏仁奶油枫糖蛋糕】，真的是一个很质朴、很男人的蛋糕。用枫糖戚风蛋糕做胚子，只在表面薄薄裱一层奶油，撒上一层烤得香脆的杏仁片，简单、独特，又很有内涵，真是低调的奢华哟~~

低调的奢华【杏仁奶油枫糖蛋糕】

模具：18cm中空模

蛋糕胚材料A：蛋黄4个、枫糖浆60m1、色拉油30m1、牛奶50m1、低筋面粉80g

蛋糕胚材料B：蛋白4个、白砂糖40g

表面装饰：杏仁片适量、淡奶油250m1、白糖25g、香草精数滴

杏仁奶油枫糖蛋糕的做法

1、材料A中蛋黄加枫糖浆搅拌均匀；

2、依次加入色拉油、牛奶，每加一种材料都充分搅匀再加下一种材料；

3、加入过筛的低筋面粉；

4、搅匀；

5、材料B中蛋白用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白砂糖，打至偏硬性发泡；

6、取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀；

7、再将面糊倒进剩下的蛋白霜里，刮刀从底部轻轻捞起翻向中间，快速轻盈的拌匀，制成蛋糕糊；

8、装入模具中，用竹签在蛋糕糊中划几圈去除气泡；

9、烤箱预热170℃，中下层烘烤40分钟

10、取出倒扣室温凉透；

11、晾凉后放在蛋糕架上；

12、晾蛋糕时将杏仁片以烤箱150℃烘烤7-10分钟，表面浅黄即可，取出晾凉待用；

11、淡奶油加糖和香草精打发；

12、将奶油抹在蛋糕外表；

最后铺上杏仁片

用牛皮纸剪剪折折做出三角小挂旗插上，完工~~!

健康饮食网小提示

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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。