大理石乳酪蛋糕的做法

对于芝士蛋糕，估计大多数女孩都跟我一样，只要提到它，就要努力抑制自己快要滴落的口水，是让很多人都疯狂喜欢的甜品，它是以奶油奶酪（creamcheese）为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。

而这"大理石乳酪蛋糕”是款典型的重乳酪蛋糕，表面的大理石花纹，不仅漂亮还带着巧克力的醇香，将芝士蛋糕的浓郁醇厚和巧克力的甜腻滑润完美的结合在一起，给舌尖上的丝滑感受。

虽然这款蛋糕的热量比起轻乳酪来说，那是相当夸张，但它在愉悦每一个味蕾的同时带给我们快乐和满足，又有谁能拒绝呢？

大理石乳酪蛋糕

原料：奶油奶酪500克、黄油200克、鸡蛋5个、糖100克、消化饼干120克、巧克力酱10克

大理石乳酪蛋糕的做法

1.将饼干放入保鲜袋中；

2.用擀面杖擀碎备用；

3.将100克黄油放入微波炉中熔化；

4.将融化后的黄油倒入饼干碎末中；

5.搅拌均匀备用；

6.再将奶油奶酪放入微波炉中打软；

7.逐量的加入细砂糖拌匀；

8.分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个；

9.加入融化后的另100克黄油；

10.搅拌均匀成奶酪糊；

11.取出少许的奶酪糊，调入一些巧克力酱，搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊；

12.将巧克力奶酪糊放入挤花袋中；

13.将搅拌好的饼干碎放入下面包有锡纸模具中，按压平；

14.倒入制作好的奶酪糊；

15.挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈，再用牙签画出花纹；

16.再烤盘上倒入适量的水；

17.烤箱上管120度，下管160预热，中下层，水浴烤法80分钟；

18.出炉凉了以后脱模后，放入冰箱中冷藏后食用。

19.切上一小块，再来杯咖啡，开始享用吧。

小贴士：

1.这是款重奶酪蛋糕，质地绵密幼滑，口味浓郁，乳酪含量很高；

2.烤制奶酪蛋糕一般都是水浴法，水浴烤制的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感，避免蛋糕表面开裂；

3.大理石花纹的画法非常简单，只需注意用牙签话线时动作要干脆利落，一气呵成，也可以用它随自己喜欢做各种图案。