龙眼干面包的做法

龙眼干有个好听的名字唤桂圆，鲜品叫龙眼，干的叫桂圆，不知道为什么

分别那么大；面包好好吃，但我有些后悔，用错了照相的主角，它象个偷吃

不擦嘴的贼，留了一点在脸上，看的我心里痒痒的，老想扒掉它，有点象患了强迫症似的

龙眼干面包

中种材料：高粉120克，牛奶100克，糖20克，酵母4克

主材料：高粉120克，蛋液50克，糖30克，盐2克，黄油30克

配料：龙眼干、表面蛋液

龙眼干面包的做法

1把中种材料放在面包机里

2发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

3转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

4面团材料拌均匀后加入黄油

5拌至材料出膜

6发酵2.5倍大，撒入龙眼干

7开动面包机让面团排出气体，静置30分钟

8取面团分成8份，压扁，静置10分钟

9收圆面团置烤盘里

10待面团发酵至1.5倍大，扫点蛋液在上面

11烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

12面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用