蒜香胡萝卜的做法

菜系及功能:川菜菜谱

蒜香胡萝卜

原料:胡萝卜350克，大蒜、蒜苗、盐、味精、精炼油各适量。

蒜香胡萝卜的做法

1)胡萝卜去皮洗净，斜切成片；大蒜去皮洗净，切成蒜米；蒜苗洗净，切成马耳朵形。

2)锅置旺火上，烧水至沸，放人胡萝卜片氽断生，锅内烧精炼油至六成热，投入蒜米炸至呈棕黄色，倒人胡萝卜片；蒜苗，加盐；颠锅推转匀，烹人味精和匀，起锅盛人盘中即成。

特点:咸鲜适口，蒜香味浓郁。

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