虎皮蛋糕卷的做法
就在家里亲手为闺蜜做了虎皮蛋糕卷
轻松享受着下午茶
聊聊婆媳关系、宝宝经等等
闺蜜特别喜欢吃这款蛋糕
内里浓浓的蛋香味
吃到停不下来
下午茶时光---虎皮蛋糕卷
虎皮材料：蛋黄3个、细砂糖35克、玉米淀粉10克、香草精几滴
蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖10克、（加入蛋黄）细砂糖30克、（加入蛋白）、牛奶25克、色拉油25克、泡打粉1/4小勺
馅料：淡奶油适量、细砂糖适量
虎皮做法
1：蛋黄中加入香草精跟细砂糖
2：用电动打蛋器打发至浓稠状态（如图）
3：打发好的蛋黄加入玉米淀粉，继续搅打均匀
4：打发好的蛋黄面糊倒入铺有油纸的烤盘里面，摊开均匀，轻轻震几下，然后放入烤箱中层，用上下火200度烤5分钟
5：烤到表面出现虎纹就可以出炉了，出炉后撕掉油纸，待凉
1：蛋黄跟蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器中，蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至膨胀
2：加入色拉油，搅拌均匀;加入牛奶，搅拌均匀
3：筛入泡打法跟低筋面粉，拌匀
4：蛋白分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
5：去1/3蛋白放入蛋黄混合均匀；再将所有蛋黄糊倒入蛋白中，拌匀
6：拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中
7：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤箱中层，烤10~15分钟，出炉后趁热撕掉油纸，待凉
8：虎皮跟蛋糕切成大小相同的面片，淡奶油加适量细砂糖打发到能保持花纹的程度，然后在虎纹蛋糕片上涂上一层薄薄的奶油（涂在没有虎纹的一面）
9：铺上蛋糕片
10：再在蛋糕片上铺上一层比较厚的奶油,最后将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏定型后取出切片即可享用