瑞典牛肉丸子的做法

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

牛肉丸子是一道营养丰富的家常菜,主要食材是牛肉,经过剁碎制作成丸子有利于消化,味道也很美味!

瑞典牛肉丸子

原料：牛肉750克，牛奶150克，面包100克，洋葱75克，黄油50克，肉豆蔻5克，精盐10克，鸡蛋2个，味精2.5克，面粉75克，辣椒面2.5克，鲜奶油少许，植物油250克。

瑞典牛肉丸子的做法

1、用牛奶将面包泡软。

2、洋葱切末。

3、肉豆蔻擦成细末。

4、将牛肉末放入大碗内，洋葱末用黄油炒香后也放入大碗内。

5、然后磕入鸡蛋，放入挤出牛奶水的面包，加入精盐、辣椒面、味精、豆蔻末，随后用劲搅匀，并将挤出的牛奶水陆续搅进馅内，直至搅稠黏时为止。

6、之后挤成16～20个丸子，粘匀面粉，用植物油煎（或炸）制上色，再放一个锅内。

7、最后加入适量的牛肉清汤，放入鲜奶油，调好口味，加盖焖熟即成。

8、上桌时，每份3～4个丸子，配米饭或熟土豆。也可浇斯堪的纳维亚沙司。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效