菜蘑菇焗面包的做法

菠菜蘑菇焗面包

材料：菠菜300g，口蘑200g，全麦面包三片，奶酪50g，白葡萄酒15m1，黑胡椒碎5g

菠菜蘑菇焗面包的做法

1.菠菜洗净后去掉老根和杂质，放入沸水中焯熟。

2.焯好的菠菜放入冷水中，然后用刀斩成小段。

3.口蘑洗净后切成约3mm厚的薄片，奶酪擦丝备用。

4.炒锅中放入少许油，油温六成热时将口蘑放入，同时烹入白葡萄酒。

5.待口蘑变软后撒入黑胡椒碎，煎至变色微微发焦后盛出，与菠菜混合拌匀。

6.取一烤盘，先铺一片面包，然后将口蘑菠菜码在面包上，然后再铺一片面包，直到将面包片和蔬菜全部码在烤盘中。

7.面包表面撒上奶酪碎，入220度烤箱，上下火8-12分钟即可。

小提示：

1.炒好的菠菜迅速放入冷水中，这样可以使菠菜保持翠绿的颜色。

2.家用烤箱各有不同，可根据奶酪表面颜色适当调整烤制时间，奶酪微微焦黄即可。

3.白葡萄酒与黑胡椒等香料的结合，可以起到提鲜的作用，同时也增加了这道菜的异域风情。