改良版玛格丽特饼干的做法

自从家里有了面包机就对烘培产生了乐趣，用面包机确实能做很多种类的面包、蛋糕、果酱等等，但是很难满足我的烘培心愿了呢，于是我又开始学习用烤箱来完成我的心愿。其实这烤箱来我家已经*年了，它老人家只给我烤过肉，烤过鱼，还真没烤过面包、蛋糕、饼干等等，这回我可要好好学习，好好做起呢！听说每家的烤箱虽说大概都一样，但用起了还要根据自己的食才重要和手法来控制烤箱的时间和温度呢。我是从网上找来的方子，经过自己稍微改了一下就成了如今有成品了。

改良版玛格丽特饼干

材料：黄油100克，沙糖50克，小苏达四分之一匙，盐四分之一匙，低粉100克，玉米淀粉100克，鸡蛋一个。

改良版玛格丽特饼干的做法

1、将黄油隔水软化；

2、加入糖粉、鸡蛋用打蛋器打散至乳白色；

3、筛入玉米淀粉和低粉和成面团，装在保鲜袋里放在冰箱冷藏1小时

4、取出大约10克的面团，揉成一个的小圆球用手指按住小球中间压扁，按扁的小球自然裂口；

5、165度预热烤箱，放在烤箱中层20分钟即可；

此次做的饼干吃到嘴里非常的酥，而且吃过后总想继续再吃，可是网上说应该放的是两个熟蛋黄，而我因为偷懒放的是一个生鸡蛋，最后又比网上说的方子多烤了5分钟，所以，我做出的成品颜色重了些，样子也没有人家弄的好看，我知道是因为我弄的小圆球比网上的大一些，而且个头不匀，用力不均。无论如何，儿子还是很喜欢吃的，这就很好，等我下次再用两个鸡蛋黄试试看，它是不是和网上做的一样漂亮呢！

烤饼干注意事项：

1、黄油一定要打至乳白色；

2、剂子一定要适中，大小要一样；

3、温度和时间一定要掌握好，若是第一次做可以试着来，比书上或是网上的方法时间缩短几分钟，看成品再定是否再加时间。