吃了这些食物脑子会变笨

铅含量较高的食物，如皮蛋、罐头食品、贝类，这些食物中的铅元素会影响其他矿物质的活性，造成记忆力减退，注意力不集中等情况。

铝含量较高的食物，如蛋挞、油条、饼干，铝元素摄入过多，会形成体内慢性积蓄性毒素，增加患老年痴呆的几率。

汞含量较高的食物，如大型金枪鱼、罗非鱼等，长期食用野生鱼类、贝类，致使体内含量超标，引起头疼，记忆力下降等情况的发生。

过氧化氢含量高的食物，如炸鸡、烤鸭、熏肉等。高温煎炸类及长期暴晒类食物，食用太多会损伤部分代谢酶系统，促使人体早衰或痴呆的发生。

反式脂肪酸食品，如反复使用的油、代可可脂、巧克力、人造奶油等，这些食物的配料都含有反式脂肪酸，不仅会影响记忆力和集中力，还会影响儿童智力的发育。