韩式辣炒鱿鱼的做法

韩国辣酱不同于我们国家的辣酱，以甜辣口味为主，辣味比较纯和，是很多人都可以接受并且喜欢的美食。

我和我家孩子对韩国辣酱还是比较情有独钟的，不论是炒年糕大酱汤都会少不了它的调味功劳。

最近几天天气异常炎热，人的胃口多少会受影响。

前几天孩子想吃辣炒年糕，正好冰箱还有一些鱿鱼就用韩式辣酱炒来吃，红红的色泽看着就诱人食欲，吃上一口味道醇和不是很辣，带着甜味微辣爽口，孩子吃的很过瘾。

甜辣适口爽开胃---韩式辣炒鱿鱼

材料：鱿鱼须400克，洋葱半个，胡萝卜半个，青椒1个。

调料：葱姜适量，蒜瓣4个，料酒30毫升，胡椒粉适量，韩国辣酱30克，生抽15毫升，香油适量。

韩式辣炒鱿鱼的做法

1·准备好所有的食材。锅中水好开放入鱿鱼须焯烫过凉。

2·焯烫过的鱿鱼须加少许胡椒粉，料酒腌制片刻。

3·洋葱，胡萝卜，青椒切块，葱姜蒜切末。炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4·倒入洋葱胡萝卜翻炒片刻，然后加入韩国辣酱炒香。

5·加入酱油，加少许盐。

6·倒入鱿鱼翻炒均匀在淋入少许料酒，放入青椒翻炒。

7·最后淋入少许香油，翻炒均匀关火。

美食小贴士：

1·鱿鱼须要清洗掉上面的黑膜，才会减少腥味。

2·鱿鱼焯烫不可时间长，入水由于变色即可捞出过凉，焯烫的时候水中也可加点料酒去腥味。

3·鱿鱼要最后再放入，大火快炒，时间长影响鱿鱼的口感。

健康饮食网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。