梅干菜蒸排骨的做法

极偶尔的时候，爱吃蔬菜的我会有极其强烈的要吃肉的欲望。比如前几天，我就特别想吃红烧肉，于是买了2斤五花肉回家，晚上一次全炖了，还加了9个鸡蛋进去卤了，做了满满一大盆，红亮亮油汪汪。第二天早上立刻就做了个加卤蛋的肉夹馍，吃得可痛快了！

中午，还想吃肉，于是红烧肉配米饭，吃得也挺美！但是下午就感觉不对劲了，胃里堵得慌，一阵儿一阵儿地犯恶心。得，吃肉太痛快，吃伤了！一直到晚饭时间，胃里还没有缓过来，索性晚饭也不吃了。一直到晚上八点多，才感觉舒服了一些，果果去给做了个清淡的蔬菜汤喝下去，才安稳睡觉了。

那天之后我就跟果果说，以后我再也不吃炖肉了！各种肉，都不炖！但是不吃肉不行啊，小芒果还嗷嗷待哺呢，他那过敏体质又不让我吃鱼虾蟹，我总得吃点肉给他点儿营养吧。既然不想吃炖的了，那就怎么清淡怎么做吧，蒸来吃好了。

梅干菜蒸排骨

主料：肋排800g，梅干菜80g

辅料：葱姜蒜适量

调料：盐1汤匙，生抽4汤匙，老抽4汤匙，蚝油4汤匙

梅干菜蒸排骨的做法

1.梅干菜用清水泡发一夜

2.清洗几遍，去净泥沙，挤干水分备用

3.排骨洗净，加葱姜蒜和所有调料

4.拌匀，盖保鲜膜放冰箱过夜

5.取一个容器，底部铺上处理好的梅干菜

6.再把腌制好的排骨铺到梅干菜上

7.入锅蒸1小时即可

小贴士

1.我腌制排骨的调料比较简单，因为很多更有味道的调料我因为忌口不能用。您腌制排骨时可以用各种您喜欢的调料，怎么有味道怎么来。

2.肋排比较好熟，我用大火蒸开，转小火蒸了1个小时，排骨就比较软烂了，我婆婆牙不好都可以吃。您可以参考这个时间，适量加减一些时间将排骨蒸到自己喜欢的口感。

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