猪肚白果汤

这道汤非常适合秋季进补，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

白果营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

猪肚白果汤

食材：新鲜猪肚400克，白果15颗，红枣10颗。

配料：盐，生姜，料酒，胡椒粉各适量。

猪肚白果汤的做法

1.猪肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。

2.水中放入姜片和料酒烧开。

3.加入猪肚焯2分钟。

4.把猪肚取出再清洗干净，表面有杂物的可以用刀刮一下。

5.猪肚切块加入砂锅中。

6.加入4片生姜。

7.红枣洗净加入锅中。

8.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。

9.加入白果接着再煲40分钟。

10.最后加入胡椒粉和盐调味即可。

特别提示

1.白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。

2.猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。