莲子菠菜银耳汤

莲子菠菜银耳汤

原料：菠菜350克，银耳75克，素高汤300S毫升(也可用一般高汤)，新鲜莲子150克，姜2片，葱1根，料酒、盐少许。

莲子菠菜银耳汤的做法

1．银耳洗净沥干，放入碗中加料酒浸泡至变软；菠菜洗净(根头部可留下，因为菠菜根部的铁含量很丰富)，切段。

2．莲子洗净、去心，泡软；葱、姜片洗净，切丝。

3．锅中倒入索高汤煮滚，放入莲子煮5分钟，加入菠菜、银耳、葱、姜丝及盐，待汤汁再滚即可关火盛出。

功效：滋阴润燥、润泽肌肤。

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。