番茄土豆炖牛肉
百搭的土豆君又来了，这次让它搭配牛肉跟我家消耗不了的国产红酒。
整个做法中西合璧，本来我是想做加德兰番茄炖牛肉的，做着做着中国味就出来了。
嗯，最后说一下，不习惯红酒味道的红酒少放一点，不喜欢薄荷味道的最后就不放薄荷，这样差不多就是人人喜欢的中国味了。
别看卖相不咋滴，料绝对丰富哦，胡萝卜，土豆，牛肉，番茄，谁都没落下。
如果说要追求更西式的吃法，那就减少配料，增加牛肉，最后再来几片发酵过的生香肠，绝对地道。
番茄土豆炖牛肉
材料：牛肉200克、小土豆4个、西红柿1个、胡萝卜小半根、胡椒粉适量、红酒50毫升、盐适量、面粉一小勺、薄荷叶适量、橄榄油适量
番茄土豆炖牛肉的做法
1、牛肉用热水冲洗干净
2、切成小块备用
3、土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切大圆片
4、炒锅里放入适量橄榄油，把牛肉炒几分钟盛出
5、以余油炒胡萝卜和土豆
6、炒至土豆变的金黄，稍微有点透明
7、放入切小丁的西红柿一起翻炒均匀
8、加水没过土豆
9、加红酒
10、土豆上面放牛肉块
11、水开以后放入一小勺面粉，转小火慢炖40分钟
12、汤汁收浓以后加盐再煮10到15分钟
13、汤汁快变干的时候加薄荷即可出锅，不喜欢薄荷的清凉味道的可不加，换成蚝油或者味精，让它变成彻底的中式佳肴
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效