虫草蒸鹌鹑的做法

虫草蒸鹌鹑

原料：冬虫夏草10克，红枣10枚，鹌鹑1只，绍酒适量，盐3克，葱19克，姜5克，鸡汤200毫升。

功效：补虚损，益气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。

虫草蒸鹌鹑做法：

(1)把冬虫夏草用酒浸泡30分钟，红枣去核；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

(2)把冬虫夏草、鹌鹑、红枣、姜、葱同放蒸杯内，加入盐、鸡汤。

⑤把蒸杯置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。

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