虫草鸭肉汤

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

虫草鸭肉汤

原料：冬虫夏草15克、鸭肉约500克、枸杞10克、盐5克。

虫草鸭肉汤的做法

1、鸭肉剁块，放入沸水中汆烫后，捞出清洗干净。

2、将鸭肉、冬虫夏草、枸杞一道放入锅中。

3、然后加水至盖过材料，大火煮开后转小火续煮30分钟；

4、起锅前加盐调味即成。

功效：此汤专补肺肾，调理阳痿、遗精及月经失调等症。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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