紫薯吐司的做法

这几天天气极好，姐中午去公司的院子里走走。樱花季已经过去了，院子里有些寂寥。昨晚做了一个紫薯吐司，就爱那抹粉紫色，很有春天的味道。

紫薯吐司

原创：酵母2.5克，牛奶115克，蛋清40克，高筋面粉250克，紫薯泥105克，淡奶油25克，白糖40克，盐3克，黄油25克

紫薯吐司的做法

1、将除了黄油的其他原料按顺序放入面包机，选择"和面”功能。待机器发出蜂鸣声，放入黄油，盖上湿布，继续揉面和第一次发酵。

2、将发酵好的面团放在案板上排气，分割成6份。将面团整形成小球，放入吐司模，盖上盖子。放入烤箱，用发酵档，发酵40-60分钟。

3、烤箱设置180度，上下火，烤30-35分钟。