20160517食话实说视频：麻辣小螃蟹的做法

　　螃蟹的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃螃蟹，不仅味道鲜美而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中麻辣小螃蟹的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集节目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　麻辣小螃蟹的做法

　　材料

　　小螃蟹2斤，葱、蒜。

　　姜各适量，干辣椒。

　　花椒、青椒各适量，白酒少许。

　　做法

　　1、首先将买回来的螃蟹放进水中吐吐泡，接着再用准备好的刷子将螃蟹彻底刷洗干净，备用。

　　2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

　　3、青椒滚刀切块。

　　4、然后锅中加入适量的油，并将油烧热，然后再加入葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香即可。

　　5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

　　6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

　　香辣蟹

　　材料

　　螃蟹 ，干辣椒，葱。

　　姜，蒜，豆瓣酱。

　　料酒，酱油。

　　做法

　　1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油。

　　2、然后加入肉末进行翻炒，然后把切断的螃蟹断口朝下煎，然后再倒入一点料酒、酱油盖盖子焖。

　　3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。

　　清蒸螃蟹

　　材料

　　螃蟹，葱段，生姜片。

　　料酒，胡椒粉，生姜醋汁。

　　做法

　　1、螃蟹刷洗干净。

　　2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

　　3、吃时蘸生姜醋汁即可。

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