街头人气美食酸辣粉
夏天来一碗爽快过瘾
现在呢暖身暖心的
酸辣粉是四川，重庆地区的特色美食
今年的重庆之行泡汤了
在家里做碗酸辣粉解解相思吧
自己做的倒不敢说有多正宗
但自己做的绝对是料足实在哦
来上这一碗呼啦呼啦吃完
暖身过瘾哦
街头人气美食酸辣粉
材料：红薯粉，小青菜，花生，黄豆，葱，姜，蒜，香菜，榨菜，辣椒油，花椒粉1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，醋2勺，盐1/2勺，色拉油
酸辣粉的做法
4、香菜，葱切好备用
5、蒜和生姜切碎，榨菜切丁
6、锅里放一勺油，放入花生不断煸炒，凉油下花生
7、煸炒至花生颜色变红捞出
8、锅里留底油放入黄豆煸炒
9、炒好的花生和黄豆
10、红薯粉用凉水浸泡20分钟
11、锅里放水，烧开后放入泡软的红薯粉，水开后煮1分钟即可
12、青菜放锅里煮下
13、取2勺红油，花椒粉1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，醋2勺，盐1/2勺，蒜蓉，生姜丁制成调料汁
14、加入高汤
15、放入煮好的红薯粉
16、最后码上花生，酥黄豆，榨菜丁，香菜，葱花，香菜和小青菜即可
美食小提示
1、炒花生时要凉油下锅，不断煸炒，煸炒至花生颜色变红就可以了，注意不要炒焦
2、红薯粉煮之前要先用凉水泡软，水烧开后放入红薯粉，再次烧开后煮1分钟即可
3、高汤可以提前熬制的，如果没有的话就用清水吧，味道会差点的
健康饮食网小提示
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