龙皇太子羹

龙皇太子羹

材料：蟹肉棒200克，鸡蛋清300克

调料：葱20克，红椒20克，盐3克，鸡精2克，淀粉6克，高汤适量

龙皇太子羹的做法

1、蟹肉棒洗净，剁碎；葱洗净，切碎；红椒去蒂、去子，洗净，切小块。

2、锅倒入高汤烧沸，倒入蟹肉丁煮至熟，加入盐、鸡精调味后，倒入红椒继续煮至断生。

3、用淀粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状，撒上葱花搅匀即可。