鸭肉豆角汤

鸭肉豆角汤

原料：老母鸭1只，豆角75克。精盐、色拉油和料酒各适量。

鸭肉豆角汤的做法

1．将鸭子洗净后切成肉块；豆角洗净切成段。

2．锅中放少许色拉油，烧至八成热时煸炒鸭块，注入适量清水并加料酒适量，旺火烧开后撇去浮沫，改用中火炖约2小时左右，至鸭肉熟烂，放入豆角。

3．豆角熟后熄火，加入精盐调味，即可食用。

特点：鸭肉鲜嫩，汤汁可口。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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