三鲜冬瓜汤
三鲜冬瓜汤
材料：冬瓜300克，水发香菇75克，清水冬笋75克，精盐、味精各适量，胡椒粉少许，化猪油40克，鲜汤适量。
三鲜冬瓜汤的做法
1．冬瓜去皮瓤，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。
2．锅置旺火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，加入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，装入汤碗内即成。
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煲汤网小提示
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