栗子羹
栗子羹
原料:板栗500克,白糖250克,红枣100克,湿藕粉适量,桂花少许。
栗子羹的做法
1.板栗洗净后放在锅中加适量水,用旺火煮至栗子壳裂口,捞出栗子剥去外壳与内皮,与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透,出锅冷却后把红枣外皮除去,去内核,把板栗捣成碎末备用。
2.在锅中加两大碗清水,烧开后放入白糖搅匀,煮沸后倒入板栗泥和红枣肉,加入湿藕粉迅速搅匀,再加入桂花拌匀即可。
特点:粟羹细腻,甜香可口。
栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]
煲汤网小提示
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