咸蛋芥菜汤

芥菜中含有丰富的维生素A,B族维生素,维生素C和维生素D等物质,增加大脑中氧的含量,具有提神醒脑,解除疲劳的作用。

咸蛋芥菜汤

原料:芥菜250克、熟咸鸭蛋2个、酱油、味精、食用油、姜片各适量

咸蛋芥菜汤

咸蛋芥菜汤的做法

1.芥菜洗净切段。

2.熟咸鸭蛋去壳,取出蛋黄放在案板上,用刀压扁。

3.然后咸蛋白放入凉水中浸泡。

4.汤锅置火上,下食用油烧热,下姜片炝锅。

5.然后加入清水煮沸,放入芥菜段,煮滚约3分钟。

6.最后放入咸蛋黄和咸蛋白,煮沸后放入酱油、味精、起锅盛装汤碗内即成。

芥菜的营养价值

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煲汤网小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃吗: 鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。