卤鸽的做法

别嘴馋,这盘卤鸽早就吃光光了

好像是1个月前吧,当时桃花盛开,户外几个朋友来小潺家赏桃花,包饺子...

每次卤完的卤汁收藏起来,就成了老卤,味道很香呢,若保存得当,真是可以当成传家宝了

卤鸽

主料:鸽子2只

配料:姜葱

调料:卤料(很多香料,在市场的杂货店配的),老卤,料酒,老抽

卤鸽做法

1,鸽子洗净,淖姜葱料酒水,再次过凉水备用卤料加水煮10分钟入味,加老卤再次煮开

2,把淖过水的鸽子放入锅中,大火煮开5分钟,关火,盖盖,焖至卤汁冷却捞起鸽子,切块即可