香菇笋鸡煲

香菇笋鸡煲

原料:冬笋肉约120克,香菇40克,光鸡约500克,蒜头2粒,姜6片,生粉、糖等各适量。

香菇笋鸡煲的做法

1.削净冬笋肉之外老皮,切开边,丢入开水内煮10分钟,捞起在冷水中浸冻,切片待用。香菇浸开,去蒂。光鸡洗净,斩件,加味拌过,放入沸油内泡油捞起待焖。

2.烧热瓦煲,下油,放下姜、蒜爆香,续下笋肉、鸡件同爆,倒入一汤碗清水,加糖、盐、味精调好味,加入香菇同焖20分钟,下已用水调开的生粉做芡及熟油即成,原煲上桌。

冬笋的作用

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