螃蟹老豆腐汤
螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用
螃蟹老豆腐汤
主料:活螃蟹300克,老豆腐2块,白菜适量。
辅料:生姜、盐、香油、香菜各适量。
螃蟹老豆腐汤的做法
1、螃蟹切块。
2、老豆腐切小块。
3、白菜切寸断
4、生姜切成片状。
4、沙锅加水,放生姜片、螃蟹和老豆腐,煮沸后。
5、用小火煲40分钟,加入白菜,白菜煮熟即可。
6、最后加盐,淋上香油,撒香菜即可。
小提示
1、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即
2、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,
螃蟹,肉味鲜美,营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]
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