田鸡滚冬瓜汤
田鸡滚冬瓜汤
原料：田鸡500克，江珧柱20克，冬瓜600克，姜1片，姜汁1茶匙。
田鸡滚冬瓜汤的做法
1．江珧柱洗净，用清水浸1小时，撕细。
2．田鸡剖后去皮，切去脚趾，洗净，加入姜汁腌10分钟，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。
3．冬瓜去皮去核，洗净切片。
4．加水6杯或适量煲滚，放入姜、江珧柱、冬瓜煲10分钟后，放下田鸡再煲20分钟，下盐调味，饮汤食肉。
功效：清热，健脾胃。江珧柱，性温，补肝肾。冬瓜清热消痰。田鸡补气血、益脾胃。
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