胡萝卜炖牛腩
胡萝卜炖牛腩
操作时间：2小时
原料：牛腩肉450克，胡萝卜100克。
调料：八角2粒，精盐2小匙，白糖1小匙，番茄酱、植物油各2大匙。
1、将牛腩肉洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干；胡萝卜去皮，洗净，切成块。
2、坐锅点火，加入植物油烧热，先放入牛腩块略炒一下，再放入胡萝卜块翻炒均匀。
3、然后加入八角、番茄酱、精盐、白糖和适量清水烧沸，盖上锅盖，转小火焖炖约1.5小时至牛腩肉熟烂入味，即可出锅装碗。
此汤特色：鲜嫩酸香
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