20160414健康菜谱节目：麻辣香锅的做法（下）

　　麻辣香锅的做法是多种多样的食材的搭配也是丰富多样的，不同的搭配就能做出不一样口味的麻辣香锅。那么日常生活中麻辣香锅的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　麻辣香锅的做法

　　材料

　　丸子适量，火腿4片。

　　小白菜半斤。

　　金针菇1把，千张2张。

　　辅料

　　麻椒10粒，干辣椒10个。

　　葱适量，姜适量，蒜适量。

　　酱油1勺、香油1勺。

　　白糖半勺、孜然半勺、精盐少许。

　　味精少许、重庆火锅底料半块。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的青菜和金针菇洗净，然后再将丸子解冻，将豆腐切粗丝，生姜葱蒜切大块备用。

　　2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

　　3.放入火锅底料块小火熬开。

　　4.然后我们就要将准备好葱姜蒜加入其中进行适当的翻炒，直到将其翻炒出香味就可以了。

　　5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。

　　6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜。

　　7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。

　　8.然后我们就要加入一勺酱油和半勺白糖，接着再将火转为大火，撒入孜然粒，后加入一勺香油即可。

　　小技巧

　　1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来。

　　2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味。

　　3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量。

　　4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可。

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