蜂蜜糖花生的做法

过年，老人在做好各种菜肴的准备工作后，闲暇了就要做一些干果或其它小零食了，用来给小孩子解馋大人解闷用。小时候的零食无非是炒葵花子，炒花生、炒面棋子，再买上一包糖疙瘩，每年都在重复上年的单调，但这些小零食小孩子平常可也捞不着。

蜂蜜糖花生---过年小孩子最爱吃的小零食

主料：花生500g、蜂蜜30g

辅料：花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g。

蜂蜜糖花生的做法

1、挑选颗粒饱满均匀的花生，洗干净控水放在通风处晾干。

2、花生晾干后倒入炒锅，倒入刚刚没过花生的花生油。开小火炸花生，等花生发出轻微噼啪声后关火。

3、蜂蜜倒进另一个干净的炒锅里。用小火把蜂蜜化开。

4、把油锅里的花生捞出控净油趁热倒入蜂蜜锅里，用小火翻炒花生，使花生颗粒裹满蜂蜜，然后关火。

5、撒入白糖，用锅铲翻拌，让白糖颗粒融化并黏附在花生米上。

6、然后撒入水洗芝麻用锅铲拌匀。

7、最后把花生盛到干净的盘子里晾凉，并用筷子拨散。

小贴士:

1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。

2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。

3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

健康饮食网小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。