首乌红枣炖水鱼
首乌红枣炖水鱼
原料：水鱼1只重约500克，何首乌25克，生姜6片，红枣8枚，精盐少许。
首乌红枣炖水鱼的做法
1．将何首乌、生姜、红枣放入水中洗净，红枣去核，生姜去皮并切成片，待用。
2．把水鱼活杀，用开水烫一下，去肠杂，过凉水洗净，切成块，待用。
3．将上述全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量。点入精盐、炖盅加盖，文火隔火炖2小时即可。随量饮汤食肉。佐餐用，吃菜喝汤。但黄疸型肝炎属湿热内蕴者不宜食用。
功效：养血补肝，软坚散结。适用于慢性肝炎、早期肝硬化属肝虚、血淤者。症见胁肋疼痛，入夜尤甚，肝脾肿大，形瘦体倦，饮食减少，或唇色紫暗，舌边尖有瘀斑，脉细涩等。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
豆腐和鱼能一起吃吗: 豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃吗: 风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能