樱花吐司的做法

如果没有自制的，日本进口的还是能够买到的，也有种说法，不是所有的种类樱花都适合做【盐渍樱花】，出于安全考虑，用买的更安心。

今天照片里漂亮的【樱花吐司】就是用去年朋友从日本带回的【盐渍樱花】做的。用的简单的白吐司配方，更能衬托出樱花的颜色。

去年已经尝试做过一次，因为在后油法的面团做成后，再把樱花放入搅拌了5分钟，樱花因为很柔弱，结果大部分几乎都给绞碎了融进了吐司里，切开很少能看见完整的樱花了。

所以今年制作的时候就做了调整，改为在面团整形的时候裹入，做完着急切片，总算露个几个真容了。

做好的自制吐司，带着淡淡的独特的芬芳味道，看着更是养眼，切成小块做下午茶，也是完全胜任的。做着这样的吐司，享用的这样的吐司，也算是烘焙出的一个粉色童话，美好的期待你分享

樱花吐司

【食谱分享】（450g盖盖吐司一个）（350g吐司模将方子除1.3倍可用）

【面团材料】高粉270g、鸡蛋44g、水120g±、奶粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、黄油25

樱花吐司的做法

1、盐渍樱花洗去附着的盐粒，用清水浸泡约15分钟后沥去水分，铺在厨房纸上晾干备用

2、面团除黄油外材料放入面包桶，面包机和面30分钟，加入黄油再次和面20分钟，检查面团状态至完全扩展状态

3、滚圆面团一次发酵至2-3倍大

4、取出面团分割成3份，每一份按压排气滚圆后用擀面杖擀成长舌形

5、由上向下卷起成，收紧底边，松弛15分钟

6、第二次擀成长舌状，将准备好的樱花均匀铺放在上面，由上向下自然卷起，收紧底边，放入吐司盒

7、用烤箱发酵功能，二次发酵至9分满后，盖上吐司盒盖子

8、烤箱预热180度中下层40分钟完成，取出乘热脱模在烤架上放凉。