方肠火腿面包的做法

我喜欢甜口味的面包，所以，一般的餐包和老式面包是最适合我的口味的，儿子却一直喜欢咸口味的，所以，咸口味的面包和披萨，都是做给这小子的，我基本是尝都不尝的。做肉松面包的时候，顺便多做了面团，烤了一炉火腿方肠面包给孩子带学校去，孩子兴匆匆带走的模样，是我愿意看到而深感满足的。一切都是为了他。

方肠火腿面包——妈妈的心儿子的爱

A料：

面包粉：195克

低粉：90克

酵母：6克

盐：6克

白糖：30克

奶粉：12克

鸡蛋：60克

牛奶：65克

橄榄油：45克

B料：沙拉酱 午餐火腿方肠 香葱

工具：烤箱35升 面包机

方肠火腿面包的做法

1.将A料全部用料经过称量放入面包桶。

2.开启和面，第一次和面。

3.第一次和面结束后，开启和面/发酵功能，这样，经过两次和面，做出的面包组织非常棒。

4.和面结束自动发酵110分钟。

5.直接将面在面包桶里按压排气。

6.将排气的面团分成60克的剂子6个，静置10分钟。

7.将静置好的面团擀成椭圆片。

8.烤盘抹油，将擀好的面包胚放入烤盘，进入烤箱，烤箱内部放一大碗开水，保持烤箱内部温度和湿度利于二次发酵。发酵时间40分钟。

9.发酵的时间，准备一块午餐方肠火腿。

10.将方肠火腿切成薄片，香葱切碎粒备用。

11.准备沙拉酱，装入裱花带备用。

12.二次发酵完毕后，把面包胚从烤箱中取出来，175度，预热烤箱。

13.在面包胚上刷一层蛋液，放上一片火腿，撒上香葱末挤上沙拉酱备用。

14.烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15——18分钟。

15.根据各家喜好选择烘烤时间，我家喜欢吃颜色重一些的面包，所以，每次会多用上一两分钟。

16.将面包取出，晾凉食用。

据说面包要晾凉吃才健康，大家都注意一下吧。

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