醋泡白萝卜的做法

民间流传一句经典话语"冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”意思是告诉我们在寒冷冬季宜多吃萝卜，冬天外界环境比较阴冷、天气干燥，大多数人都喜欢在这个季节吃些滋补的食物增加体内热量，正好萝卜属于凉性食物，可清热解毒、化痰止咳等功效

适当吃些萝卜可以平衡一下体内的热气，从而起到养生的作用。

没来北京之前基本上没吃过生萝卜，一般喜欢用萝卜炖汤或者晒干后做萝卜干，偶儿用来炒着吃

醋泡白萝卜

食材：白萝卜1个、紫甘蓝300g、凉白开水适量、白醋少许、盐适量、花椒几粒

醋泡白萝卜的做法

1、紫甘蓝清洗干净后沥干水份，放破壁机杯中，加入少许凉白开水

2、破壁机接通电源，选择"果蔬”功能，按启动键

3、2分钟左右紫甘蓝汁制作完成

4、用豆浆筛子将紫甘蓝汁过滤一次

5、白萝卜洗净后，切薄片

6、将切好的白萝卜放进紫甘蓝汁中，滴入适量白醋、加入盐、花椒，放冰箱中冷藏3小时以上即可食用

醋泡白萝卜做法小贴士

1、萝卜尽量切薄一些，方便入味

2、醋的量根据自己的口味和喜欢的颜色掌握，加入的醋越多，紫甘蓝汁的颜色就越浅

健康饮食网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。