菌菇金瓜盅的做法
金瓜盅我也做了很多次，以前都是放糯米蒸食。也是家里人比较喜欢的一道菜。
今年过年我将各种食用菌和豆腐一起炖制然后放金瓜盅里。也是一道很好吃的蒸菜菜谱食谱。菌菇的咸味配上金瓜的甜香。
这道菜丰富了年夜饭的色彩。蘑菇日常生活我们还是应该经常食用。
蘑菇中营养成分很多。对糖尿病人都十分有利。蘑菇的有效成分还可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
菌菇金瓜盅
原料：金瓜1个，胡萝卜100克，口蘑50克，杏鲍菇80克，干香菇15克，豆腐1块，青豆适量，鲍鱼汁2汤匙，盐2克，大葱6克，蒜15克，香油少许
菌菇金瓜盅的做法
1、准备金瓜，将金瓜三分之一处切开，上半部分做金瓜盅的盖子。
2、放入蒸锅中蒸熟。
3、杏鲍菇切片，胡萝卜切片，口蘑切片，香菇泡发切丝。
4、豆腐切块。
5、大葱切碎，大蒜切末。
6、小火爆香葱末。
7、下入各种菌、胡萝卜翻炒。
8、放入豆腐、鲍鱼汁、盐炖制一会。
9、装入金瓜盅里，撒上青豆放入蒸锅蒸5分钟即可。
做法小贴士
1、第一次蒸金瓜时不用蒸的时间太长，二次还要蒸制。
2、鲍鱼汁是咸味的盐要少放一些。
3、菌菇本身会出汤，因此不用加水。
健康饮食网小提示
金瓜和鲣鱼不能一起吃:鲣鱼即黑鱼，《本草纲目》称其为鳢鱼，俗称火柴头鱼。此鱼性味甘寒，具有下气利水之功效；而金瓜性味甘寒。二者同属寒性，不宜同食，否则伤肠胃、损正气。此外，金瓜与鲣鱼都含有
金瓜和蟹不能一起吃:蟹肉味咸性寒，有微毒，而金瓜性味甘寒，二者都属寒凉之物，若同食，会损害人体肠胃功能，甚至引起腹泻、肚痛等症状，对人体健康不利。
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