香菇鸡汤的做法

菜系及功效：家常菜谱

香菇鸡汤

原料：鸡半只，冬菇10朵，精盐4克，料酒5克，葱、姜适量。

香菇鸡汤的做法

1.将冬菇浸入温水中泡发好，去蒂和杂质，捞出冬菇，浸泡冬菇水保留，待用。将鸡剁成小块，放人热水中焯一下捞出待用。

2．将汤锅置火上，放人鸡块、冬菇、葱、姜、料酒煮开，待鸡块煮熟，撇去浮沫，倒入冬菇水，待汤再开，放精盐，用文火煮片刻，起锅盛人汤碗内即成。

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