银鱼鸡蛋花的做法

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属"整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

鲜上鲜的家常小菜----银鱼鸡蛋花

主料：银鱼、鸡蛋

辅料：植物油、盐、香葱、红辣椒

银鱼鸡蛋花的做法

1、把银鱼用凉水侵泡30分钟清洗干净，捞起沥干水分，切末

2、香葱洗净切末，青红辣椒洗净切末，鸡蛋打散，拌均匀，加银鱼、香葱拌均匀、再加几滴植物油拌均匀

3、热锅凉油，油热7成，下鸡蛋银鱼液用筷子快速划散开，并不停的来回搅拌，直到鸡蛋成花形状

4、加红辣椒、盐翻炒均匀即可

干银鱼得提前泡泡洗净，得沥干水分切末

蛋液加几滴植物油，这样翻炒鸡蛋花的时候不沾锅

翻炒的时候中火即可

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用