干烧鲤鱼的做法

鲤鱼是家常菜中常用的食材,并且含有丰富的蛋白质。多吃鲤鱼可以健胃补脾、清热解毒还能缓解咳嗽。

鲤鱼是我们常食用的一种鱼类，味道也比较好，今天给大家介绍一道干烧鲤鱼的做法

干烧鲤鱼

原料：鲤鱼500g，糖15g，醋10g，盐10g，豆瓣辣酱20g，油100g，料酒25g，笋丁25g，肥猪肉丁25g，香菇丁5g，味精10g，葱、姜、蒜各少许。

干烧鲤鱼的做法

1、将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏，洗净。

2、然后在中部两侧各划上斜刀口。

3、锅内放入油在旺火上烧热。

4、把鱼放入，炸至鱼身发挺，两面都呈黄色，捞出。

5、倒去锅中的油，仅留底油25g，把肉丁焰至半熟。

6、再加入料酒、豆瓣辣酱、笋丁，炒几下再放入糖、醋、味精、葱、姜并放入高汤500g，搅匀。

7、把鱼放入锅内，盖好盖。

8、移到微火烧十少许钟，使汁液全部渗入体内，出锅入盘即成。

烹饪须知：汤汁必须烧干，但不能焦底。此种傚法，也适合于烧黄花鱼和鲫鱼。

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿