丰盛午餐组合08

烧海参虾仁＋回锅豆腐＋鸡丝清汤＋麻酱烧饼：热量：699kca1、蛋白质：28.6g、脂肪：26.49g、糖类：91.0g、膳食纤维：4.87g

烧海参虾仁

材料：水发海参50克，虾仁25克，植物油5克，葱、姜、盐、味精、料酒、酱油、水淀粉各适量。

做法：1.虾仁从脊背片开，海参切成滚刀块，分别用沸水焯一下；葱洗净切丝；姜洗净切末。2．炒锅中倒入油烧热，加入葱丝、姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加入盐和适量清水，把虾片、海参片倒入锅中烧透，加入味精，并用水淀粉勾芡即可。

回锅豆腐

材料：豆腐25克，青椒150克，植物油5克，葱、姜、蒜、盐、味精、豆瓣酱、香油、酱油、料酒各适量。

做法：1.豆腐洗净，切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；青椒洗净切成块；葱、姜、蒜均处理干净，切末备用。2．锅内放油烧热，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再放入料酒、盐、酱油、味精调味，然后下入豆腐片、青椒块翻炒2分钟左右，最后淋上少许香油即可。

鸡丝清汤

材料：鸡脯肉、大葱各20克，胡萝卜75克，清汤、盐、鸡精各适量。

做法：1.鸡脯肉用沸水煮熟切成丝；大葱、胡萝卜洗净，切丝备用。2．锅内放入清汤，加入大葱丝、胡萝卜丝稍煮，再加入熟鸡肉丝、盐、鸡精调味后出锅即可。