锌与男性不育有何关系?
正常成人体内含锌量约2~3克,前列腺含锌量最高,其次为骨、肾、肌肉等。据测定所知,人体内约70余种酶均含有锌,如与骨骼生长发育有关的碱性磷酸酶;与红细胞运送氧和二氧化碳功能有关的碳酸酐酶;与营养物质代谢有关的许多种脱氢酶等。锌可以把许多肽酶、磷酸酶、烯醇酶和醛缩酶激活,使这些酶发挥正常的生理功能。若胰岛素的含锌量降为正常人的一半,则可能引起糖尿病。因此,锌的功能是多方面的。
近年来最为人们关心的是锌与男性不育的关系。男性缺乏锌时,睾丸和副睾会萎缩,严重时,可造成男性不育。20世纪60年代初期,伊朗出现的青春期侏儒症就是缺锌引起的。在这种病人的食物中加锌后,病人发育可逐渐趋于正常。1977年英国医学杂志上报道,锌可以治疗男性不育症,给男性不育者补充锌后,可观察到病人的血清睾丸酮和精子数增加。为何说铁与类风湿性关节炎发病有关?
英国医生发现:在缺铁性贫血病人中,几乎没有患类风湿性关节炎的;而经常用铁锅炒菜的类风湿性关节炎患者却极易旧病复发。
铁的增加,过量铁的存在,铁蛋白可继续结合铁而达到饱和。饱和的结合铁蛋白和游离的铁都能促进类风湿性关节炎的发作。
因而,对于类风湿性关节炎的患者,在烹调食物时,应尽量不使用铁锅。