清蒸鲽鱼尾的做法

今天我没有用炖的方式

因为鲽鱼肉质很鲜嫩清蒸的也很美味

看好了我选用的也是大鲽鱼

盘子是29厘米的大圆盘

这样吃才算过瘾哈

蒸好的鱼肉肉质嫩的吹弹得破入口即化

无论配饭还是配酒都无可挑剔

还等什么呢开吃吧

吹弹得破入口即化的——清蒸鲽鱼尾

材料：鲽鱼尾巴、葱姜丝、红椒丝、青花椒花、生油、麻油、蒸鱼豉油

清蒸鲽鱼尾的做法

1、将鱼尾去鳞洗净用厨房纸擦干水分

2、表面划伤几刀用适量盐均匀的涂抹鱼身

3、取适量葱丝和姜丝抓匀腌制约10分钟以上

4、将腌制好的鱼放入锅中开火蒸8-10分钟

5、捡去表面的葱姜丝倒掉汤汁备用

6、另取一些葱姜丝铺在鱼身表面再放红椒丝

7、锅中加花生油和麻油放入花椒炸出香味

8、将花椒油泼在鱼身上最后淋上蒸鱼豉油即可